Une quiche aux champignons, magrets de canard et… pommes. Facile, relativement rapide, et pas cher. Franchement que demander de plus ?

Quiche aux champignons et magrets de canard

il faut : – 1 pâte feuilletée, – 6 ou 7 tranches de magret de canard, – 3 oeufs, – 250 ml de crème fraîche ou de yaourt grec, – 500 gr de champignons de Paris, – un bouquet de persil plat (ou italien), – 1 échalote

éplucher les champignons, les trancher, les faire fondre dans une poêle;

trancher menu l’échalote et le persil;

mélanger les champignons fondus, l’échalote et le persil;

répartir ce mélange sur la pâte feuilletée (avec papier ciré, dans un moule à tarte par exemple);

mélanger la crème et les oeufs, saler et poivrer. Répartir sur la tarte;

hop, au four une trentaine de minutes.

moi, j’ai ajouté de fines tranches de pommes. Ça valait le coup.