Pour mon anniversaire, j’ai improvisé. Tout est venu d’une bouteille de Barbera d’Alba, un vin d’Italie que j’apprécie particulièrement pour sa finesse et sa légèreté malgré un… Lire la suite de « variation sur l’osso bucco »
Catégorie : recettes
Comme les rois mages…
Épiphanie. Seule date chrétienne qui m’intéresse (à part Pâques et son agneau), rapport à la galette. Et puis j’aime bien l’imagerie des Rois mages: trois beaux gosses… Lire la suite de « Comme les rois mages… »
calendrier de l’Avent
10 pouces. Ce n’est pas une longueur, mais l’expression de mon degré d’incompétence manuelle : j’ai dix pouces. J’exagère bien sûr (ma marque de commerce), mais je… Lire la suite de « calendrier de l’Avent »
champis farcis, ma junk food à moi
En plus de vingt ans passés en Amérique du nord, je n’ai jamais mangé dans une chaîne de restauration rapide. Aucun mérite, je déteste. Même l’odeur me… Lire la suite de « champis farcis, ma junk food à moi »
salade de lentilles et/ou de carottes aux épices
J’en ai déjà parlé, mais je suis devenue totalement accro à un livre de cuisine végétarienne. Bien que d’une famille profondément carnivore – euh, des Français ne… Lire la suite de « salade de lentilles et/ou de carottes aux épices »
petit bonheur quotidien
Dans ma vie d’aujourd’hui, en France donc, il y a au moins un truc vraiment formidable : je ne prépare plus de boîtes à lunch. Les mères… Lire la suite de « petit bonheur quotidien »
Tarte aux pommes, au foie gras, et aux miettes de châtaignes
Je la prépare depuis quelques années – en version tatin plutôt – et je vous le dis, succès garanti. Même auprès de ceux qui ne sont pas… Lire la suite de « Tarte aux pommes, au foie gras, et aux miettes de châtaignes »
Verrine de confit de canard et mousse de marron
Un siphon, font, font…. Mais qu’est-ce ? Le siphon est l’appareil qui ressemble à une bouteille métallique, surmontée d’une espèce de mécanisme avec une poignée. L’idée étant… Lire la suite de « Verrine de confit de canard et mousse de marron »
champignons farcis
Qui dit brunch, dit bouchées. Celles-ci sont faciles à réaliser, délicieuses, légères – façon régime – parfumées. Tout le monde en redemande. Champignons farcis d’Ottam il faut… Lire la suite de « champignons farcis »
tarte extrême
Celle-ci est inspirée de mon formidable livre de cuisine végé. Encore aujourd’hui, plusieurs personnes me disent qu’elles ne peuvent pas imaginer un repas sans viande. Je leur… Lire la suite de « tarte extrême »
